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特别简单的绿豆糕 解暑 去火(7/15)
去皮绿豆清洗几遍
倒水浸泡一夜
泡好的绿豆控干水份,上锅隔水蒸40分钟
蒸好的绿豆倒入大碗中
压成绿豆泥(喜欢细腻的可以用料理机)
锅中放油烧热
放入绿豆泥
放入木糖醇、奶粉,小火不停翻拌
直到绿豆泥不沾铲子时就可以了
整形,分成两大份(做两种颜色的)
其中一大份分成小份剂子,每份50克左右(我的模具是50克的,大家可以根据自家模具大小分份儿)
把小剂子放入模具中,做出各种花型
这是原色绿豆糕
另一大份做成绿色的,放入5克抹茶粉,揉搓均匀,分成小份,放入模具中(步骤同原色绿豆糕一样)
做好的绿豆糕放入冰箱冷藏