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手撕茄子丨酸辣清爽(2/5)
茄子一开四，泡入水中，加2大勺白醋，防氧化
放入上汽的蒸锅，大火蒸6-7分钟
蒸好的茄子放凉后撕成细条 · 肉感满满的茄子撕起来，真是太爽了
碗中加入1大勺蒜蓉、1小勺白芝麻，淋上2大勺热油，接着加入1大勺生抽、1小勺蚝油、香醋、香油、盐、糖、小米辣、少许香菜，搅拌均匀
将茄子码入盘中，淋上酱汁，再撒上葱花和香菜便可享用