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炼乳椰香吐司(无黄油版)(3/9)
准备好所有食材除玉米油以外,放在面包里启动面团功能揉面发酵,第一阶段后加入玉米油继续,一个半小时发酵完成,至原来的两倍大取出面团
面团分割为两部分用手按压法给面团排气,一部分分割成9个小剂子轻轻揉圆整理好,另一部分分为三个做吐司的面团整理好,盖保鲜膜松弛15分钟,
松弛好了,小剂子包入豆沙馅儿再按扁擀成长条,用刀划裂开,反面不要划透
卷成条状
翻一下,两个接头接好粘在一起,摆放模具盒,吐司部分也是擀成长方形卷起放入吐司模具里
模具放入烤箱里,下层放小碗开水进行二次发酵至七八分满就可以了。
烤箱预热160度五分钟,模具盖上盖子放入中下层180度40分钟即可
小面包20分钟即可,大约14分钟时根据自己喜欢的颜色盖上锡纸,
第二天整个吐司带来单位上和同事们一起分享,还是这么的超软好吃,下次还要继续