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家庭版的毛血旺(32/34)
辣椒段，蒜末，郫县豆瓣酱
葱，姜，蒜片，麻椒，花椒，牛油火锅底料
黑毛肚
鱿鱼须
鱼豆腐
白千层
海带
鸭血
虾滑
雪花牛肉片
百叶豆腐
宜家家居买回来的拉丁肠
金针菇
豆腐泡
准备焯水
已焯好
已焯好
已焯好
已焯好
火热放油
花椒，麻椒炒香
加入葱姜
加入一点干辣椒段，翻炒一下出香味
加入郫县豆瓣酱
炒香
加入开水1000毫升
加入牛油火锅底料至融化
加入所有焯好水的食材煮开锅，装入一个容器里面，准备放蒜末，浇热油
放蒜末
另外起锅烧油，花椒，麻椒炒出香味
加入辣椒段关火迅速起锅把热油浇在准备好的蒜末上，激发蒜的香味
直接把辣椒段放热油里在，目的是为了菜里少放油，如果直接浇油会用的油多，把辣椒放到锅里的速度一定要快，不然辣椒就糊了
做好了
用的食材量多，足够10个人吃了，哈哈！