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自制版 牛肉土豆焗饭(0/7)
先把米饭用电饭锅蒸上, 假如家里有剩饭也可以直接用。
接着开始做配菜。 土豆切块,放水里煮。水少放一些只用勉强淹过土豆就可以了,因为我们不用水。
还需要大块大块的卤牛肉。 牛肉怎么做呢?可以去搜其他的卤牛肉配方。 我是之前已经卤好了一锅牛肉,然后分装好,每袋7-10小块牛肉,冻在冰箱里,每次要吃的时候就解冻一部分。对单身人士比较友好,免得做多了吃不完坏了。 ps,这次卤牛肉的时候,由于家里卤料包用完了,我看了一下超市的卤料包太贵了,就干脆直接用火锅料卤的牛肉。其他步骤都不变,只是最后牛肉放锅里炖的时候放火锅料,最后把多余的油给撇掉。 总之就直接从冰箱里拿出一小包之前做的卤牛肉,由于有冰块没解冻,我就一起放在土豆里边儿煮了
大概煮了5、6分钟,然后往里面倒了一些王守义十三香的粉末,然后放了一些盐。可以尝尝味道看看分量。 继续煮煮到土豆软。 由于这个饭维生素有点少,我就放了几根芦笋进去,芦笋煮的比较快,我是土豆基本煮熟的时候才放进去,煮了2分钟。假如有其他喜欢的蔬菜,像是玉米豌豆什么的,也可以放进去。 接着把多余的水倒掉,然后放一些老抽调色。
转小火,慢慢翻炒,把多余的水分蒸干,然后把米饭倒进去搅拌均匀。
把搅拌好的米饭和配菜放在碗里,然后撒上一层芝士,芝士撒均匀一点,能够盖住米饭就可以了,然后放烤箱里面。烤10分钟。 我家里没有烤碗,用的是带饭用的玻璃碗。以前没有试过可不可以放烤箱里,害怕炸掉,所以温度没有调很高,大概160、170度的样子。事后出国发现完全没有问题,这个玻璃碗可以直接充当烤碗的角色
烤好之后拿出来搅拌均匀,就可以开动啦,虽然卖相不咋的,但是味道还是很不错的。尤其是想想这一顿自己做的成本大概十多块钱,又节约了30,就觉得很开心。