夏季必备凉菜-柠檬手撕鸡(6/7)
先将鸡腿放入锅中 加几片姜和料酒 煮熟 差不多20分钟左右
将蒜切末 小米辣切段 柠檬切片 香菜切碎备用
鸡腿煮好后 放凉水中浸泡 这样使肉质更加Q弹
将生抽、醋、黑胡椒、盐、糖、蚝油、香油、鱼露放入碗中再将切好的香菜蒜末小米辣拌入碗中，再挤一点柠檬汁提香
鸡腿冷却后撕成条状
将调好的酱汁和柠檬一起放入鸡丝中 抓拌均匀即可
盛盘即可食用 若想更入味 可以放冰箱冷藏两个小时再吃 酸酸辣辣十分开胃 根本停不下来呀！