将胡萝卜洗净后去皮切成片，再和西兰花一起放入开水锅中焯水
碗中磕入4个鸡蛋，再放入胡萝卜粒、西兰花碎、牛奶、盐和淀粉搅拌均匀
往热锅中刷一层油，舀入2勺蛋液，晃动以铺平，再盖上盖子，煮至蛋液半凝固状态
往锅的另一边舀入2勺蛋液铺平，盖上盖子煮至半凝固状态，再用铲子从一端向另一端卷起
切好的鸡蛋卷，从侧面能看见它的分层。
金黄的蛋卷里，包裹着红的胡萝卜和青的西兰花，煞是好看。
因为是小卷状，吃起来很方便。蛋卷软软嫩嫩，一口下去，还能咀嚼到清脆的配菜，口感蛮丰富的。
整一个吃下来，淡而有味、鲜而不腻，用来做早餐再合适不过了~
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