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糯米蛋糕(2/11)
蛋黄中加入玉米油
再加入牛奶，
搅拌均匀。
将糯米粉倒入画之字搅拌均匀。
拌好的蛋黄糊是浓稠的，缓缓向流动的样子。
蛋白中加入盐和柠檬汁，分三次加入白糖，打到提起打蛋器有大尖角。
取1/3蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀。
然后倒回到蛋白中翻拌均匀。
蛋糕液体倒入模具中八分满，轻震几下，震出气泡。
烤箱预热170度，将模具放入烤箱中层，27分钟烤至蛋糕金黄即可。出炉轻震模具，倒扣模具晾凉取出蛋糕。
外脆里糯很好吃