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麻辣酱香油豆皮(4/9)
锅烧热加油晃晃匀，根据豆皮量和自己扛辣程度往里舀豆瓣酱
把火调小扒拉几下，看心情往里撒料粉，就花椒辣椒五香粉孜然茴香烧烤料什么的
搅和搅和淋上些料酒
扔上提前收拾干净搁凉水里泡软泡挺胖的油豆皮条条
大概拌匀加点水，蘸点儿汁尝尝小心烫，看情况补料加糖淋生抽
味道合适了盖上盖，小火咕嘟它两三分钟，开盖淋些水淀粉进去
把火调大些给豆皮们挂层小薄芡，没啥问题了直接关火
撒上把熟芝麻香菜碎什么的随便搅和两下就可以拿盘往外挪准备好夹馍了
走了哟，明天见~