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红烧肉(0/5)
五花肉切厚块,焯水,捞起冲干净泡沫。
热锅,倒入五花肉,煸炒出油。
五花肉经过煸炒后,逼出一些油脂,倒入料酒、酱油、水,水以没过五花肉再多一些为宜,水多一点也没关系,多了就炖久一点。 再丢两粒八角、冰糖进去。 可以加点老抽上色,我不喜老抽的味道,所以我没有加。
倒入砂锅中小火慢慢炖煮,最后看水快烧干的时候大火收汁。
撒上葱花,成品。