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红烧肉(5/5)
五花肉切厚块，焯水，捞起冲干净泡沫。
热锅，倒入五花肉，煸炒出油。
五花肉经过煸炒后，逼出一些油脂，倒入料酒、酱油、水，水以没过五花肉再多一些为宜，水多一点也没关系，多了就炖久一点。 再丢两粒八角、冰糖进去。 可以加点老抽上色，我不喜老抽的味道，所以我没有加。
倒入砂锅中小火慢慢炖煮，最后看水快烧干的时候大火收汁。
撒上葱花，成品。