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豆沙山药糕(11/18)
准备食材和工具:去皮山药300克、白砂糖20克、糯米粉70克、豆沙馅200克 鹅妈妈钛晶锅
山药300克去皮切块放入鹅妈妈钛晶锅中蒸熟;
鹅妈妈钛晶锅预热倒入70克糯米粉,小火炒熟(微微变黄即可,关火晾凉);
蒸熟的山药放入碗中,20克白砂糖,用勺子压成细腻的山药泥;
压好的山药泥倒入70克刚才炒熟的糯米粉;
搅拌成絮状,揉成糯米团;
分成8份,每一份50克,依次揉圆;
熟豆沙分成25克每个的豆沙球;
取一个糯米球轻轻压扁,放入豆沙球;
借助虎口收口;
收紧后收口朝下,轻轻揉圆;
模具中抹上熟糯米粉,放入糯米豆沙球;
用手压紧实些,否则脱模很难成形;
向下按压再提起;
山药豆沙糕就完成啦;
上桌就是一盘精致的小糕点,平时宴客菜也可以安排这道糕点哦;
山药富含丰富的膳食纤维,内馅是绵软的红豆沙,这样的搭配简直太受欢迎了;
天气炎热,也可以放入冰箱冷藏一会儿再吃,口感冰凉中带着些许甜蜜;还有健脾养胃的功效,赶紧给家人安排上吧!