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【广东家常菜】虎皮尖椒里面没有虎皮，正如老婆饼里面没有老婆(2/11)
/ 买回来的鱼糜加上酱油，盐，糖，蚝油。
/ 顺着同一个方向搅拌至上劲。
/ 尖椒切头，再对半切开，把中间的籽去掉。
/ 往尖椒内部撒上生粉。（粘合剂作用）
/ 酿入鱼糜，压实。
/ （不沾）锅内放少量油，鱼肉向下，中火。
/ 煎至鱼肉金黄翻面。
/ 翻面后，盖上锅盖1分钟。
/ 打开锅盖，翻面。这是漂亮的虎皮出现了！
/ 全部翻好面，这时鱼肉向下，马上浇上一勺酱油。出锅！
/ 尖椒爽脆，鱼肉嫩滑，吃后才感觉到有一股酥酥麻麻的辣味，真的很下饭！