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手足同源煲(4/9)
鸡爪和鸡翅 冷水焯1下水 放姜片和料酒 然后捞出洗掉血沫备用
鸡翅两面煎至金黄 盛出 再煎鸡爪
再把鸡翅倒回锅中 放入姜蒜末炒香
料汁 2勺生抽2勺老抽2勺豉油鸡汁1勺耗油1勺韩式辣酱1勺豆瓣酱少许白胡椒粉 搅匀
倒入酱汁翻炒均匀
倒入配菜 翻炒均匀
倒入开水没过食材 我是喜欢吃软糯的鸡爪 所以之后倒入砂锅炖煮 如果喜欢吃劲道的鸡爪 直接在炒锅里煮熟就行
所有食材汤汁倒入砂锅 鸡爪放在下面 焖煮20分钟后把胡萝卜 鸡翅挑出来 继续煮鸡爪 煮到自己喜欢的程度 再把鸡翅胡萝卜回锅就可以上桌了
我还放了鹌鹑蛋 这锅满满当当的 自己想放什么就放什么