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凉虾神仙吃法,五毛钱做一大碗(
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把豌豆淀粉、粘米粉和150克清水混合
另外再烧开800克开水
边搅拌粉浆边倒入一半开水
再把混合好的粉浆倒回另一半开水里面,这个时候开的是小火,一定要快速搅拌,避免结成大块或者糊锅
像这样看起来有一点点浓稠,还有一点点透明,同时锅底又冒大泡泡就可以了
把粉浆舀入蒸屉里面,勺子在上面轻轻按压,一颗颗凉虾就流出来了
要过一下凉水,这样口感会更好
先做第一种口味,凉虾里面倒入冰镇好的红糖水(我试过的冰镇的更好吃)
再根据喜好放入西瓜块、蔓越莓干和葡萄干就可以了
咸味的也同样简单,把食盐、鸡精、小米辣、蒜末、油辣子、老抽、陈醋、香菜全部丢进去
搅拌均匀就可以开吃咯