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夏日炝拌之手撕杏鲍菇(4/16)
杏鲍菇切半，冷水放入锅内开锅10分钟晾凉
将晾凉的杏鲍菇撕成适合自己大小的条
粉丝用温水泡软
将泡好的粉丝从中间来一刀，方便入口
辣椒去蒂，去筋，切丝备用
菠菜洗净中间拦一刀
胡萝卜切丝
将其他蔬菜放入水中焯一下，焯之前加入点食用油，可以使蔬菜保持嫩绿的颜色
菠菜
胡萝卜，辣椒丝
盛出冲凉水控干备用
蒜拍一下
锅中烧油下入，干辣椒，花椒，大料，制作料油
将所有食材放入盆里准备拌制
加入盐，糖，白醋，鸡精，麻油，料油，拌制
成品，开动