蒜蓉辣椒酱的做法_菜谱

大蒜去皮剥开，辣椒去蒂，辣椒要洗好后沥干水分备用，因为我没有碎菜神器，所以我就只能用手工啦接，切起来也是一个大工程。

辣椒洗，洗好沥干水分备用。

切辣椒的时候真的是一边切一边打喷嚏一边辣手，可以带一个一次性手套，这样切完不会很辣。

切好啦~

热油，油温五成热，放入蒜头，先爆香。

蒜头差不多的时候有香味的时候，就放入辣椒，炸的过程中要适当搅拌一下，不然会粘锅。

3勺盐，我这个勺子是5克的。关小火，10分钟左右就可以关火了。

炸完你会发现，整个厨房都是辣椒香味。

冷却后，放到无油无水的容器中。做完手还是辣辣地，虽然带了一次性手套，抵挡不住辣椒的热情啊。