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排骨炖豆角土豆(3/11)
豆角去筋
焯水，水中放盐1勺，水开2分钟，捞出来凉水过凉
凉水下锅，焯水，放入料酒，4片姜，水开5分钟左右捞出来
准备爆锅
油热，爆香，倒入排骨
倒入酱，生抽，白糖，翻炒5分钟，填入热水，没过排骨，盖盖子，中火煮5-10分钟，转小火炖10分钟
加入豆角，倒入蚝油，盐，翻炒，盖锅小姑火20分钟
土豆切块，加入锅中
放入蒜末，稍加生抽，小火再来15-20分钟
土豆用铲子切一下，软了就熟了
加入葱花，盛出来，开吃了