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【焦熘巴沙鱼块】—— 小朋友的下饭神器(2/7)
❶准备巴沙鱼两片，化冰后切麻将大小块状，用厨房纸吸干水份！
❷撒上少许盐拌匀，均匀裹上玉米淀粉
❸配菜切段切片备用
❹配菜焯水煮断生即可
❺烧适量油，六成热下入巴沙鱼块炸制，呈淡金色捞出，全部炸完
❻油温升成八成热，鱼块全部复炸一遍，外皮酥脆呈金黄色捞出！
❼锅中留底油，油热下入少量蒜末爆香，转小火下入两勺蚝油，两勺生抽，2克盐，3克糖，半勺姜粉，少许白胡椒粉滑炒均匀转大火，下入配菜滑炒均匀，下入炸好的鱼块，翻匀，使鱼块均匀裹上酱汁，即可出锅