酱汤版炸酱面(
8
/15)
牛肉切片
青菜洗净备用
我买的的是手工圆面条
我用的是黄豆酱和甜面酱
锅里倒油，放入花椒大料和两片姜，炸出香味捞出
捞出后放入肉片
翻炒变色放入一点盐和生抽（盐少放点，后面酱是咸的）
翻炒五六分钟（牛肉不好熟），中间觉得有点干锅了kek一少量多次加一点水，然后转小火，放甜面酱和豆瓣酱，不然酱会糊
这步也是少量多次加水，加几次后几个人吃就放多少水
两勺淀粉勾芡
水开后放入淀粉，稍微稠一点最好了
成品，待用
水开下面条和青菜
碗里舀一勺酱汁
捞入面条青菜，成品
