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脆皮五花肉(6/7)
五花肉冷水下锅，放入料酒、葱段、姜片、煮10分钟后捞出
煮好的五花肉用厨房纸吸干表面的水分，用刀切成小块，别切太深，不要切断猪皮 用叉在猪皮表面戳出小孔
再来调个烤肉酱，一勺五香粉、一勺孜然粉、一勺辣椒面、一勺糖、半勺盐、一勺蚝油、两勺生抽，搅匀后涂在五花肉上
用锡纸包住五花肉，只露出猪皮部分，再铺上一层厚厚的盐
放入预热好的烤箱200度，烤20分钟
敲掉猪皮上的盐，拿掉锡纸，继续放入烤箱200度烤30分钟
从来没想过五花肉可以这么好吃，肥而不腻，一口就爱上了