干烧小鲈鱼(
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将买来的鲈鱼在杀干净。沙鲈鱼的时候注意你的小手别伤到了
准备辅料，大葱切丁，二荆条辣椒切成丁蒜米从中间对破生姜片，冬笋丝。青豌豆，豆豉豆，瓣酱，蚝油，备用
接下来锅中烧油，油温烧至100°。下入鲈鱼。炸制定行即可捞出备用
锅中在次加入50克色拉油下入豆瓣油，葱姜蒜，豆豉豆瓣酱，蚝油炒出香味，
下入鱼，放料酒，开小火让料酒的香味挥发到鱼身上。加适量的水
下入豌豆和冬笋丝。小火烧制5分钟收汁儿。
汁收的差不多了开始调味加白糖味精鸡精胡椒粉
下入藤椒油和小米辣二荆条即可出锅
