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干锅虾(12/13)
看着放
葱,姜,蒜,切好备用
虾线挑出,虾头去掉,料酒,盐,腌制几分钟,备用
藕片,黄瓜条,切好 沥干水分备用
热水开始,炸大虾
炸两遍,酥脆 香味十足
土豆条大概炸三四分钟,备用(今天土豆条没炸好,到也好吃)
过一下油,不超过一分钟
锅里加油,葱姜蒜爆香,火锅底料,豆瓣酱一勺,自制牛肉辣酱一勺,炒出香味
加红 绿 辣椒圈,干红辣椒,小米辣都放进去,加耗油,生抽,酱油,盐,爆炒
所有配菜加进去 炒
加酱油是为了颜色好看,在加点糖,少点提鲜
出锅前加点鸡精或者味精,好了