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烤牛肉干~让做菜变得更简单(1/3)
准备材料里有两样东西很重要,一个是牛栏山二锅头,这是我炖肉腌肉去腥提香的妙招,还有就是加了六婆的辣椒面
8斤肉用刀割成条状,加半杯二锅头抓匀,加大概20g盐,倒40g辣椒面,也就是4小袋继续抓匀,腌一宿。第二天早晨用微波炉烤一块尝一下咸淡,根据自己口味加盐。
要想吃到原汁原味的烤肉,讲真我们很少加很多香料,这样能吃到肉的原有味道,我们是用烤炉烤的,亲们在家直接用烤箱或者微波炉都可以的。