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香辣腐乳(3/8)
豆腐切小方块沥干水，放温暖处两天左右（我是放在空调间，摸上去有点腻腻的，喜欢吃软的可延长时间）。
自制辣椒油拌上盐，高度白酒各自装在一个碗里。
每块豆腐在白酒里浸泡30秒，再均匀的滚上拌好的辣椒盐。
码好放在玻璃器皿里。
玻璃瓶也可以。
然后倒入麻油，让麻油没过豆腐，盖盖密封。
一个星期就可以吃了，温度高的话放冰箱冷藏。
喝粥吃面，扫食神器！