炸酱面的炸酱(9/10)
五花肉切丁（也可以切条）；
在热锅中倒入橄榄油；
放入五花肉丁翻炒，可以放入适量的料酒；
炒熟后盛出；
重新倒入橄榄油，放入花椒炸香后，挑出；
放入葱、姜、蒜、小米椒翻炒，炒香；
放入炒熟的五花肉丁；
放入切碎的草菇翻炒；
加豆瓣酱翻炒1分钟放入适量的开水；
在炸酱的过程要翻炒，不然酱会有一些粘锅，5-10分钟后盛出。