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柠檬琵琶腿(2/5)
用剪刀取出琵琶腿的骨头，横斩3刀断筋膜（加热不回缩），柠檬取外皮切碎，加盐拌匀。
柠檬盐加上半个柠檬的汁，给鸡腿按摩，冷藏过夜。
厨房纸吸干表面水份，刷点油，磨点黑胡椒。
中小火煎5分钟，或者220度15分钟左右。
黑胡椒多点味道更不错