准备好全部材料，可根据具体几个人吃来调整哈，我今天的是3-4人份。
鸡胸肉1斤（500克），大土豆1个，胡萝卜1根，姜蒜若干，咖喱我用的是这款朋友推荐的酱，市面有很多咖喱块儿。拍照时漏了椰浆，做咖喱，一定一定要加一点椰浆，那是点睛之笔！
把鸡胸切粒，加入白糖，料酒，酱油，腌渍10分钟左右；姜切片，蒜拍碎待用。
加入200-300克水，1小勺盐，大火烧开，转小火稍微炖10分钟左右。
这就是刚刚提到的，漏拍的椰浆，给它个单身照，吼吼。
2-3勺咖喱酱，约50-70克，加200-300克水，搅拌均匀；另外一个碗里装60克椰浆。
锅里已经炖了10分钟，因为是鸡胸颗粒，比较容易熟的。加入调好的咖喱酱再炖5-8分钟。
加了椰浆后，用铲子翻动一下，再炖2分钟，椰浆不适合久炖，否则失了其口感。2分钟后，关火，准备盛盘开动。
满满的一大盘，看着都觉得香！撒上一点小葱段，提升一下下颜值。
配上碗杂粮饭，作为午餐，吃了也没心理负担！当然不是一个人吃全部哈，哈哈哈！
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