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广式芋头糕(3/10)
虾米用配方外的清水泡软
芋头去皮，切成均匀的粒状
白芝麻炒熟
泡好的虾米、切成小粒的腊肠
锅里放食用油，把蒜头爆香；放入腊肠粒，炒至变透明状；放入沥干水的虾米（虾米水要保留），炒到香味出来
放入芋头粒，翻炒至芋头金黄变色
加入（除清水外的）上述的所有配料，翻炒均匀
清水+虾米水一共称重650克，把粘米粉、玉米淀粉加入，搅拌至无颗粒状态（就形成了生浆）；把炒好的料放入生浆中（搅拌均匀）
锅里加水，水开后大火蒸40分钟左右至熟；出锅后撒上白芝麻和香葱碎
彻底放凉后就可以享用啦～