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黑玉米虾饼 宝宝辅食食谱(4/12)
· 参考月龄 · 12个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 虾仁120克 / 黑玉米粒20克 / 蛋清35克 淀粉20克 / 胡萝卜10克 / 西蓝花10克
虾仁去掉腹部、背部的虾线，放上柠檬片腌制15分钟。 *用柠檬片或者姜片来腌制，同样能起到去腥的作用。或者你直接把柠檬汁滴入虾仁中搅拌开也不错，这样还能吃出柠檬香气来。
西蓝花、玉米粒分别放入沸水锅中焯水，然后捞出。 *这次我用的是富含花青素的黑玉米，你们也可以换成普通的玉米粒哈。
将西蓝花切成碎末，胡萝卜切成小丁。
腌制好的虾仁去掉柠檬片，放入到料理机中，再加入蛋清，充分的搅打细腻。 *如果宝宝鲜虾过敏，你们可以用同样的做法做鱼泥、肉泥。
将虾泥倒入碗中，然后加入胡萝卜丁、黑玉米粒、西蓝花、淀粉。
将所有食材顺着同一方向，充分搅拌均匀。
双手刷一层油防粘，取适量虾泥放入手掌心，整理成小饼形状。
热锅刷油，将定型的虾饼放入锅中。
开小火，煎至底部变成微黄色以后翻面。
直至两面都变成微黄色，熟透后就可以取出了。
这次的虾饼我做的很小，一共12个，和娃两个人没一会儿就吃没了。相信我，只要你试过它，味蕾绝对会被征服！