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煎谷饲西冷牛扒(3/8)
解冻好的牛排 两面撒上小许盐、黑胡椒 土豆洗完切好之后用盐水泡一下入味(按个人喜好,可换其他配菜或不放)
平底锅加热放黄油融化(口味清淡的可以选用葵瓜子油和菜籽油)
放入牛排大火煎 (据说能产生100多种肉香)
两面各煎1分钟为5成熟,1.5分钟左右是7成熟,根据对成熟度的喜好把握时间,快出锅的时候留20秒把侧面煎一下
出锅,牛排放碟子上静止3分钟后再切 可以锁紧肉汁
在表面上浇上酱汁或撒上海盐和黑胡椒碎即可
煎好牛排之后利用锅里剩余的油煎土豆,煎到全熟就可以摆盘了
跟大家分享一下我的面包蟹~哈哈