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家常烤鸡腿(10/13)
准备琵琶腿4只。
正反两面都用刀用力切个三刀,为了让它充分入味。伤口如图
准备适量葱姜蒜和洋葱片,和鸡腿一起混到一个盆里。
放入盆里以后,依次放入适量的生抽、老抽、耗油、盐、黑胡椒、孜然粉、白糖…见啥放啥…嗯,差不多了
反正就是菜谱提到的调味料各种放,但是也要适量哦!
然后给鸡腿和调味料全部混合抓均匀
然后盖上一层保鲜膜,放入冰箱一整夜。
早上好( ^_^)/,已经是第二天了,鸡腿取出来,在烤盘铺一层锡纸,刷上一层食用油。这里的锡纸一定要把烤盘全盖满,不然会跑油跑汤汁流到烤盘上就不好了,汤汁会糊。
鸡皮面向上,均匀码放好已经腌制一晚的鸡腿腿们,准备放入烤箱。
烤箱预热5分钟,200℃上下火烤45分钟。等到时间了以后再取出来上面刷一层蜂蜜,继续放入烤箱烤5到8分钟,就完工啦!我喜欢考完以后鸡皮偏硬又油油的口感,刷上一层蜂蜜会更美味。如果不想刷蜂蜜的话,可以直接放入预热好的烤箱设置50分钟即可,跳了就直接取出来,一样好吃!(请忽视我埋汰的烤箱,用八年了,虽然它埋汰完了,但是我爱它)
这是在悠闲刷蜂蜜时候的照片☺️ 这次做的有点黑,因为我老抽手抖倒多了…
OK,齐活了,出锅。油乎乎香喷喷的烤鸡腿儿可就完成啦!
真的是外焦里嫩,香气四溢,吃一个想两个,吃两个想三个.... 两个字:好吃!