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下饭届扛把子『水煮肉片』｜浣熊日记(13/16)
准备好所有的食材
青菜洗干净备用，圆生菜先撕成片
里脊肉切成0.5厘米左右的厚片
松肉锤给每片肉两边敲打，去死筋
把白胡椒粉五香粉盐生抽倒入，打入鸡蛋清，一起搅拌均匀腌制一个小时
腌制一小时的里脊肉，很漂亮的颜色
放入淀粉，和一点水调均备用
起锅烧油炒香所有的调料
加水，水量大概500毫升到800毫升就行，开锅后加盐调味
水开放豆芽菜，煮一分半捞出装碗里
把圆生菜盖在豆芽菜上，不需要焯水
里脊肉下锅，一片一片下，一定不要着急
里脊肉煮4-6分钟就可以，捞出来，撒上蒜沫，干辣椒，花椒碎，辣椒粉
另起锅烧热油
油热后浇上去，噼噼啪啪的声音太诱人了
配上大米饭，一道美味下饭的水煮肉片就完成啦，快来一起做起来