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自带格调下午茶必备～重芝士蛋糕(23/23)
食材 提示一下： 我家里没有6寸模具 8寸的配方又太多了 所以我用的是6寸的配方 但是实际用的是8寸的模具 所以成品比较薄 正常你用6寸的模具 会比我这个做出来厚一些。
集结材料
饼干放进保鲜袋里 用擀面杖擀碎 备用
黄油软化 跟饼干碎 搅拌均匀
6寸模具 里面我加了一层吸油纸 然后把饼干碎平铺底层 压实 放进冰箱 冷藏20分钟
1图：奶油奶酪放入盆中 下面盘里放入热水 2图:用叉子把奶油奶酪压碎 3图:软化之后 差不多这样 4图:糖，少量多次加入 慢慢打发
奶油奶酪打发出现纹理 鸡蛋一个一个加入 完全融合以后 再加入第2个
加入柠檬汁 搅匀
玉米淀粉 少量多次 慢慢加入 打发均匀
加入香草精 用刮刀搅拌均匀
慢慢的加入牛奶
用刮刀搅拌 非常细腻
取出模具 慢慢倒入模具中
底部垫上一条毛巾 用力振几下 振出泡沫
活底盘 外部一定要用锡纸包好 因为用的是水浴法 所以一定要保护好
用的是水浴法 深烤盘加入7分满热水 把模具放入烤盘中
上下火160度 60分钟 不要照搬我的 我家烤箱温度较低 正常150度 60分钟即可 50分钟的时候看一下上色情况，如果感觉开始上色 请加盖一张锡纸保护一下
烤好了 放凉 盖上保鲜膜 放入冰箱 冷藏4小时以上 重芝士 我是比较喜欢不上色的表层 如果是轻芝士 那么表层上色会比较好看
真的是甜品中的佼佼者
相信我 你会爱上它的
做法简单 材料好买 大家有时间做起来吧！
淋上巧克力酱 配上一杯咖啡 或是 一杯奶茶 ～自带格调一切都是那么完美的！
丝滑柔顺，相信我 你会喜欢的！