黄瓜，胡萝卜，辣椒，香菇，洋葱蒜，切丁。

热油下入大蒜洋葱爆香，下入鸡丁炒至变色，再下入香菇，胡萝卜，辣椒，黄瓜，大火收汁，下入，花生，干辣椒，炒至下入生抽老抽干辣椒蚝油，大火炒至。出锅前加入醋炒至出出锅。