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照烧鸡排饭(3/13)
琵琶腿剔骨
加入姜丝
倒入料酒，抓匀腌制半小时以上
西兰花分小朵
胡萝卜切花
锅中加清水，一小勺盐巴，少量色拉油，加入西兰花胡萝卜，开火加热，锅开后煮三分钟捞出备用
平底锅入油，先煎鸡皮面，一定中小火慢煎
反面煎法同上，反复煎炸
煎至如图示后取出切条
入锅继续煎至肉完全变色
加入调制照烧汁，翻炒均匀
炖至如图状况即可出锅，一定留点汤汁哦 没有汤汁的照烧鸡排饭就没有灵魂了
摆盘，放上鸡块，西兰花，胡萝卜花 完美开吃啦