凉皮(4/7)
面粉揉团，醒面10分钟。
洗好的面水澄清5个小时。
准备做凉皮用具。
一勺面水，太多的面水做出来的凉皮口感不好，这是做好的凉皮，晶莹透剔，劲道。
配菜，黄瓜，胡萝卜 绿豆芽，榨菜。
凉皮切丝，面筋切丝
生抽，醋，糖，蒜水 加配菜 所有的食材拌匀，比卖的更好吃