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炎热夏季的开胃菜：空心菜梗炒酸(2/9)
空心菜梗洗净切碎
蒜，辣椒切碎。我喜欢把蒜先拍下再切碎，觉得这样热油下锅后更容易出蒜香。
西红柿洗净，切片
锅中放油，下蒜，爆出香味。
然后倒入辣椒。
再倒入西红柿，待蒜染色后倒入菜梗。
翻炒一会儿，加盐。
待炒出水后，倒入米醋焖一分钟左右。米醋度数高就少放点，无度数可略微多些。根据个人口味调整。
开盖变色后，放入一点白糖。炒酸时加点白糖味道超级好。炎炎夏日，来点开胃菜吧