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#我们约饭吧#酱香卤鸡爪(3/12)
准备食材。
首先我们一定要把凤爪的指甲剪掉，这一步绝对不可以省略。
鸡爪焯水: 冷水下锅，大火烧开，煮2分钟。
煮好后捞出用冷水反复冲洗，再冷水中泡5分钟。
香料加入碗中
将香叶，桂皮，蒜。姜，八角，放入器具中，加入红烧酱油，料酒，豆瓣酱，加入少许纯净水，搅拌均匀。
把调味料倒入锅中，加入纯净水，放入凤爪，水量没过凤爪为佳。
再加入冰糖。
盖上盖子烧开，转小火炖30分钟。
按个人口味加入盐，大火收汁，浓稠时撒上熟白芝麻，翻炒均匀即可出锅。
盛出装盘，撒上葱花，简单易学，想吃自己在家做，卫生又好吃。
美味的下酒菜，喜欢的做起来。