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麻辣孜然炕洋芋(9/9)
土豆削皮收拾干净，切成自己喜欢的粒粒或块块，搁水里洗洗淀粉再扔到开水锅里煮
煮到边角小粒基本熟软规整方块还没太熟的程度就可以，差不多三五分钟的样子，抽空切点儿洋葱柿子椒
锅烧热加油晃晃匀，扔上煮好沥过水的土豆们，顺手捏上一点儿盐
中火煎到底层定型且焦黄或者看起来挺坚强了再上铲翻面
继续中小火把土豆煎到自己喜欢的程度，中间刨坑扔葱椒
大火翻匀翻到椒们变色葱挺香，根据个人喜好往里撒香料，比如辣椒孜然花椒粉什么的
咔咔翻匀关火撒芝麻，趁热揪块尝尝小心烫，看情况补盐补香料
味道合适了再往外挪，好吃又管饱当零食当饭都很好
走了哟，明天见~