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#我们约饭吧#杏鲍菇炒鸡蛋(2/13)
准备食材，这个量可以炒一盘。
鸡蛋磕碗里，加入盐。
用筷子将鸡蛋打散。
小葱去皮洗干净，切葱花。杏鲍菇洗干净，先切片，再切丁，也可以根据个人喜欢开切，丁，片随意。
杏鲍菇丁焯水，锅中加入水烧开，下杏鲍菇焯水，发火煮2分钟，捞出淋干水分。
起油锅，倒入蛋液，小火煎蛋，待蛋液表面凝固后用铲子铲碎，盛出备用。
起油锅，加入杏鲍菇丁煸炒，加入1小勺生抽，翻炒均匀。
按个人口味加入盐，小火翻炒2分钟，加入煎好的鸡蛋，小火翻炒均匀。
最后加入切好的葱花，快速翻炒均匀关火出锅。
盛出装盘，即可食用。
老少皆宜的一道家常小菜。
好吃营养均衡。
喜欢的做起来。