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#我们约饭吧#芹菜虾仁炒香肠(2/12)
准备食材,我买的虾仁,鲜虾自己剥也可以。
首先腌制虾仁,放入器具中,加入料酒去腥,再加入一勺生抽提味,抓拌均匀,放旁边腌制10分钟。
利用这时间,处理其它菜品,芹菜摘掉叶子,洗干净,再切段。
香肠切片,建议切的不要太薄。
芹菜焯水: 锅中水烧开,下芹菜段,大火煮30秒捞出过冷水。
起油锅,加入切好的蒜炒香,再加入腌制好的虾仁煸炒。
加入香肠片翻炒。
按个人口味加入盐,十三香。
小火将肠与虾炒熟。
再加入焯水的芹菜,快速翻炒均匀,关火出锅。
盛出装盘,即可食用。
荤素搭配,营养均衡。