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#我们约饭吧#香酥脆椒银鱼干(4/14)
准备食材。
银鱼干用冷水反复冲洗，一定要清洗彻底。
清洗干净的银鱼干，淋干水分装盘。
加入料酒，抓拌均匀，腌制10分钟，这道银鱼一定要适当多放一些料酒，不然银鱼会有腥味。
起油锅，油温6成热时加入银鱼干。
中火炸至金黄即可，也可以根据个人喜好来选择炸银鱼的时间，炸成图中的颜色，口感是酥脆的，如果不喜欢这种，可以减少炸的时间。
炸好的银鱼干，控油备用。
另起油锅，加入香脆椒翻炒。(我买的这款香脆椒里面带花生和芝麻)
再加入炸好的银鱼干，小火翻炒均匀。
再加入一勺原汁酱油。
快速翻炒均匀即可出锅。
盛出装盘，即可食用。
自制下酒菜。
香酥脆，好吃停不下来。