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家常肉饼（饺子皮版）(15/26)
葱白切丝
葱丝切碎
葱花多一些
老姜切丝
姜丝切末
温水泡一小把花椒，泡十分钟，制成花椒水。
肉馅放入容器中
打入一颗生鸡蛋
加盐
加鸡精、胡椒粉、糖
➕生抽
➕老抽
➕香油
➕葱末、姜末
➕料酒
➕花椒水（别倒太多，边搅拌边倒，适量）
用筷子搅拌均匀，朝一个方向搅拌，上劲。
外面买的饺子皮普遍都有点厚，可以擀薄一点
铺好一张，上面码放肉馅，周围留一些边
铺好第一层肉馅后，盖上第二张饺子皮
再铺一层肉馅
我是用五张饺子皮（四层肉馅）做成一张肉饼
电饼铛放油，将饼放入电饼铛烙制
烙制大约五分钟，至双面焦黄
盛入盘中
将烙好的肉饼一分为二，上桌！