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秘制鸭血酸菜锅(1/5)
我用的是猪油，酸菜放猪油更美味，等锅热了就把姜葱蒜进去爆锅，再放一点花椒和八角，然后到排骨下去一直炒，炒到排骨金黄色就可以放酸菜了！没有出游的小伙伴可以用花生油也是一样的！
倒入饭菜后继续翻炒，直到酸菜被猪油都裹住了。
然后放水就可以继续熬了，开小火开着盖子，熬半小时最好，酸菜也嫩，排骨也好吃。
然后放鸭血下去继续煮！这个时候就可以放调味料了。
起锅的时候放一点香菜和葱，喜欢吃粉丝的也可以放粉丝，用猪油做出来的酸菜锅特别好吃，大家可以尝试一下！