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简易版鲫鱼豆腐汤(4/8)
将鱼杀好洗干净去鱼鳞，身上抹上盐，肚子里藏一片姜，倒少许料酒等待10分钟去腥
锅内烧干水分，一块姜擦抹锅底，这样不容易粘锅~
热锅冷油，油可以稍微多点。放入腌制好的鲫鱼，在煎鱼的时候轻轻的摇动锅。
煎的时候不要频繁的去翻动，要不然皮会容易掉的，煎好之后再煎一面。
建好之后，锅里放入适量开水，没过鱼身即可，放入小葱，大火烧开猪沸，一定要大火，要不然汤就不是奶白的。
然后煮开一会加入豆腐，倒入盐，胡椒粉，煮开即可出锅
图一
图二，喜欢就收藏一下试试吧~