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爽口下酒菜【小米辣凉拌腐竹】(5/8)
腐竹提前用温水泡发。
将泡发好的腐竹，斜刀切成段。
蒜、姜切成末，小米辣切刀切成小圈，小葱切成葱花。
取一只大碗，依次放入腐竹、姜、蒜、小米辣。
按食材栏的配料份量，加入生抽、香醋、耗油、花椒粉、胡椒粉、鸡精。
让配料充分搅拌均匀。
最后再加入葱花增效香，搅拌均匀。
搅拌均匀后，换个干净的盘子盛放。