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酸辣仔鸡(5/6)
食材洗净，生姜切丝，辣椒切圈
鸡肉泡水半小时去血水，洗净捞出沥干水分。
锅烧热，倒入鸡肉炒干水分，盛出。
锅中放油，加入姜丝、小米椒、大蒜籽，大火翻炒，倒入鸡肉，淋入料酒，生抽继续翻炒。
加入泡椒，老抽翻炒入味。再倒入半瓶啤酒焖煮10-15分钟。放入辣椒、葱段，再烧至收汁，出锅装盘。
一道香滑爽口的酸辣鸡块就做好了。