排骨焯水，放料酒和6片姜，撇去浮沫，冲洗干净。
我用热水冲的，怕冷水冲肉质收缩肉质柴。
另外我一次性焯了2斤排骨，焯好后分成几份量放冷冻室，想吃了拿一份出来，不用再重复此步骤。
准备这些香料，桂皮味道太大了，一定要少一点，否则会抢走整个汤的味道。
把排骨和姜片、大蒜、葱结、八角、香叶、桂皮和排骨一起放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火炖15分钟。
拿筷子插一下土豆，可轻松插透软烂之后即可准备出锅，撒一点鸡精提鲜，一点盐，边撒盐边尝尝，不要放多，然后撒香葱装饰出锅。
尝一口，真的超级鲜呀。
排骨提前焯好后分成几份放冰箱冷冻，下班回来直接拿出来煮，又省事又美味。
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