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黑全麦馒头(2/13)
简单材料
黑全麦粉，鸡蛋打入
酵母和温水搅拌
先用筷子，边加水边搅拌，至无干粉，上手揉匀
盖上保鲜膜发酵
体积变大最少两倍，中间撮个洞，不回弹就可以了，现在天气热，我放厨房，大概一个半小时，
撒点面粉，揉搓排气
分成等分小团
挨个再揉搓
盖上保鲜膜二次发酵，
大概40分钟，体积变大，明显变轻
锅里水烧开，馒头放入蒸笼，上锅30分钟，关火再闷3分钟，
太大了！下次做小一点！